50626 胖東來的“封神”之路

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胖東來的“封神”之路
藍鯊消費 ·

陳世鋒

06/10
胖東來,你學得會。
本文來自于微信公眾號“藍鯊消費”(ID:lanshaxiaofei),作者:陳世鋒,編輯:盧旭成,投融界經授權發布。

近日,一則胖東來“調改”的消息,令永輝超市股價連日大漲——Wind數據顯示,5月31日永輝超市股價上漲9.58%,6月3日股價上漲9.89%,兩個交易日累計漲幅達20.42%。

對此,永輝超市回應稱,公司關注到相關媒體報道了“胖東來正式啟動調改永輝超市”等新聞。經核實,本次調改僅涉及鄭州部分門店,不涉及股*投資或重大業務合作,對公司營業收入、利潤增長沒有重大影響。

即便如此,很多人依然相信胖東來“調改”永輝超市是一個利好,并進一步推動了永輝超市股價的上漲。胖東來,似乎已經成為超市業界“神一般”的存在,如同日本人信奉“經營之神”鈴木敏之一樣。事實上,如今的711已經“泯然眾人矣”,胖東來則正在塑造新的“神話”。

胖東來是如何“封神”的呢?被“神化”的胖東來能夠拯救永輝超市們嗎?

01

胖東來的“封神”之路

1995年,下崗工人于東來,拉著4名員工湊了6萬元,在許昌創立了“望月樓胖子店”,這就是胖東來的前身。當時,它和其他超市并沒有什么區別,只是“比別人便宜一點,服務好一點”,堅持用“真品換真心”的理念,迅速在當地贏得了口碑。這是胖東來走出的第一步“封神”之路。

胖東來的“封神”之路

那個時代,很多人并不注重品質,尤其是在許昌這個四線城市,“貨真價實”就是最好的選擇,但是這種策略在本地超市界引起不少人敵視。1998年,一場縱火事件中斷了它的發展,望月樓胖子店被燒毀。

值得一提的是,當時于東來貼出告示,請購買購物券的人來找他退款。許多人趕來現場,不僅沒有要求退款,還幫助于東來重新開店。“當時社會上很多人幫我,就促使我去還這個情又開店,希望社會更好。”

這場大火也讓于東來開始進一步思考超市經營方式,并在1999年重新開了一家店,取名胖東來,并提出一個全新的理念——“不滿意,就退貨”,這在當時的超市界可謂是獨樹一幟,生意比之前還要火爆。胖東來由此邁出“封神”的第二步。

隨后,于東來還創新性地推出了各種服務,包括免費存車、打氣、電話、衣服熨燙、裁縫修邊等,貼心地為顧客解決各種問題。2002年,胖東來生活廣場和服飾鞋業大樓相繼開業,胖東來正式轉型為“綜合超市”,涵蓋了人們日常生活的各種需求,營業額突破5億。從單純的超市,轉為多種業態,胖東來的“封神之路”邁出第三步。

此外,胖東來還加入了河南省四方聯采組織,降低了進貨成本,并引進了國際先進的管理理念和技術,進行了從傳統零售向現代零售的轉型。之后,胖東來逐漸構建起自己的“經營模式”,一個門店接連一個門店創造奇跡,成為“神一般”的存在。

2005年,胖東來走出許昌,在新鄉開了第一家分店,這也是胖東來第一次向外擴張。第一年,新鄉門店營收就超過4億元。第二年,營收直接翻倍。

不過,胖東來如今仍未走出河南大本營。目前,胖東來旗下的實體店共計13家,其中許昌市區10家,禹州1家,新鄉兩家。即便是身為河南省會的鄭州,目前都還沒有胖東來門店入駐。

2024年4月,胖東來創始人于東來公開透露,原計劃去年盈利2000萬的胖東來,實際年末凈利潤達到1.4億,遠超預期。此前,胖東來也曾透露其2023年營收體量大約在100億左右。雖然沒有上市,胖東來已經成為中國超市“頂流”。

除了遠超預期的盈利數據外,當下的胖東來儼然成為了河南的一張名片,就連雷軍都曾盛贊胖東來是中國零售業神一般的存在。今年1月,胖東來甚至還被寫進河南政府工作報告,報告稱支持胖東來等流量商超發展。

而全國各地的游客更是慕名前來,專程前往河南去胖東來進行打卡。根據許昌發布數據,今年春節期間,胖東來天使城、時代廣場、生活廣場3家商超人氣異常火爆,僅3天時間就接待游客116.33萬人次,遠超河南最火景區接待量,胖東來因此被網友戲稱為沒有淡季的“6A級景區”。

02

誰在“神化”胖東來?

胖東來“火出圈”,背后自有緣故。最直觀的原因在于——胖東來逆勢增長的同時,其他同行們的業績不盡人意。

胖東來的“封神”之路

前不久,永輝、聯華、家家悅、步步高等13家超市上市公司公布了2023年及2024年一季度的業績情況。

根據2023年業績統計,這些上市超市企業中,近六成的公司出現了營收和凈利潤的下滑。步步高和人人樂是營收下滑最為嚴重的兩家企業,分別下降了64.46%和28.15%。而在凈利潤方面,步步高同樣表現不佳,虧損達到了18.89億元。相比之下,聯華超市的凈利潤降幅更是高達283.15%。盡管永輝超市減虧51.90%,但仍然虧損了13.3億元。

進入2024年一季度,超市企業的經營狀況依然不容樂觀。根據統計,11家上市超市企業中,近七成的企業營收和凈利潤均出現下滑。其中,人人樂的營收下滑最為嚴重,達到了38.94%,而步步高緊隨其后,下滑了10.21%。在凈利潤方面,中百集團下滑幅度最大,達到了619.18%,而中國順客隆也下滑了125%。

這意味著,仍未上市的胖東來,2023年的盈利已超過77%的A股百貨超市公司,且與其他百貨超市相比,胖東來的業績幾乎全靠四線城市的13家門店支撐。

如此驕人戰績,讓眾多同行們“敬佩”胖東來,想要“成為”胖東來,“向胖東來取經”,讓胖東來“成神”。

而胖東來之所以能夠逆勢增長,其背后的原因令人深思。近年來,很多零售企業紛紛采用數字化系統降低人力成本時,胖東來在許昌等四線城市實行了一套高薪酬和豐厚的福利制度。

于東來在2024年1月所著的《美好之路》一書中透露,胖東來員工薪酬體系大概是,店長月薪5萬元,店助4萬元,處長2.5萬元,處長助理1.8萬元,課長1.2-1.3萬元,一線員工(保潔、收銀等)平均月工資位5500元。每名員工每周工作時長是40-42小時,一年還有一個月帶薪年假。

甚至,胖東來還對員工設有“委屈獎”,意在鼓勵員工做正確的事,會根據不同的情況,獎金在500元到5000元不等。

在于東來看來,幫助團隊和員工活出自己的喜歡的狀態,他們才會自然而然將最好的狀態呈現給顧客,顧客感受到這份誠意后,就會自然而然喜歡胖東來。

反996的企業文化,令眾多“打工人”對于胖東來這家“神仙公司”十分向往,而一些媒體將胖東來的成功也歸結為“企業文化的勝利”或者“人治的勝利”,很多人鼓吹胖東來的企業運營已經上升到“道”的層面,而其他零售企業還停留在“術”的層面,不知不覺間,胖東來就被“神化”了。

跟于東來關系密切的聯商網董事長龐小偉曾公開表示,東來哥是一個“不世出的人”。他的想法和做法往往超越了大多數人的理解范疇,甚至讓一些專家教授都感到困惑。

值得關注的是,消費者也是胖東來“封神”的重要驅動力,全國各地的消費者慕名而來,進入胖東來門店打卡消費,分享在胖東來門店的購物體驗,他們甚至將拍攝相關短視頻變成一門流量的生意……來自群眾的“自來水”,也讓胖東來加速“神化”。

03

“封神”的胖東來,能拯救永輝超市們嗎?

胖東來“封神”后,還將自己的模式對外輸出。實際上,在永輝超市之前,胖東來已經在“幫扶調改”步步高等上市公司,并取得了一定的成效。

聯商網數據顯示,5月份,步步高長沙梅溪湖店實現總銷售額4128.66萬元(不含茅臺銷售),總客流36.1萬人。5月份,該店平均日銷133.18萬元,日均客流1.16萬人。而調改之前,步步高長沙梅溪湖店平均日銷為15萬元,日均客流2000人。

胖東來的“封神”之路

前不久,“超市之王”永輝也加入到“調改”的大軍中,由此衍生出一個問題:“神化”的胖東來,“調改”其他企業是否也能“封神”?

從目前來看,胖東來的門店數量并不多,其基本管理單元是門店,而永輝等大規模連鎖企業則已經鋪向全國,其二級管理單元起碼是大區。這種管理結構的復雜程度不同,也決定了管理思路和工具的差異。這意味著,想要讓永輝等大規模連鎖超市“大象轉身”并不容易。

同時,胖東來至今尚未走出河南,而永輝超市們已經實現了全國范圍內的擴張。事實上,目前很多超市百貨企業大多均為區域性龍頭,比如武漢中百、重慶百貨等等,向其他區域擴張意味著可能會“水土不服”。作為一個全國性超市巨頭,胖東來想要全面“調改”永輝超市們難度很大。根據披露的消息,胖東來的“調改”也是從少數門店開始的。即便是“調改”成功,可能也很難向其他地域“復制”。

廣東省連鎖經營協會秘書長樊飛飛則認為,“胖東來不是一家管理型勝出的企業,是企業文化型勝出的企業,其本質在于企業文化的深入民心。而文化的輸出是最難的,相信胖東來能夠為步步高和永輝帶來短期效益,但長期效果仍然在于步步高和永輝創始人所倡導及實踐形成的企業文化,步步高和永輝都是20年以上的企業,要做到徹底的改變有些難度。”

值得一提的是,對于被“調改”企業是否能夠持續增長,于東來也表示,“目前來說,這些企業還沒有因為調了以后倒閉的,大多數還都活得挺好的,只是說將來可能會因為盲目擴張而倒閉,這個是肯定的。”

畢竟,胖東來也并非是“神”,“度己容易度人難”。但當胖東來成為一種“現象”,被企業效仿、經人們研究,在其基礎上創新,未來或許會涌現出更多類似“胖東來”的企業,“神不度人人自救”。

胖東來 超市
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